本帖最后由 张延伟 于 2026-5-24 15:47 编辑
啃甘蔗与吃瓜子 张延伟 那天，同事从外面带回来一兜甘蔗。 和以往买甘蔗只刮掉外面的灰黑色蜡质层、再截成尺许长短节的情况不同，这是一兜削除了外皮、剔除了茎节儿，被切成大致相等的二指见方小块块的甘蔗瓤儿，隔着塑料袋看都水津津的，精致养眼。大家直接用牙签扎着吃，张嘴就是一块，省事又省力。 小时候，我们吃甘蔗的机会并不多，印象中除了春节，再就是逢着十月间无梁街物资交流大会时。传说明朝正德年间，五朝元老、钧州（今禹州）人马文升在此建成一座砖券穹顶庙宇，诱说武宗皇帝金口玉言说出“此地无梁（粮）”，为饱受旱灾之苦的家乡百姓免除了三年皇粮税赋。后人设庙会纪念马文升功绩，逐渐演变成会期一周的物资交流大会。周边学校大都借此放假几天，我们弟兄仨跟着父母赶会看戏，父母总会奢侈地掏块儿八角钱买两棵甘蔗给我们吃。 那时的甘蔗都是青皮的，小擀面杖粗细，通体也就1米多高。为了避免浪费，我们从不麻烦卖甘蔗的刮皮砍节儿，自己动手把裹在外面的枯叶摘掉，用膝盖顶着折成几节，连根梢也都留着。用牙使劲啃咬着剖开外壳，撕下来的硬皮全都折起来放进嘴里嚼一嚼再扔掉。吃內瓤自然更不用说，接连咬上两口，反复在嘴里咀嚼，直到把汁水挤吸干净，再把淡然无味、嚼得干瘪的残渣吐出来。 尽管父母只是在一旁看着我们吃，可我们弟兄仨各自为了能够多吃上一节甘蔗，一个个争先恐后、急慌慌的又啃又咬，结果不是嘴里挤出个血泡，就是把嘴角给磨烂了。等两棵甘蔗吃完，眼前留下一大堆白花花的皮和渣。常有老人戏谑地将吃甘蔗称作：“掏钱买的牛倒沫（指反刍），吃的没有扔的多。” 犹记得儿时在家里吃那种黑皮大籽西瓜，不是切成几瓣、双手捧起来狼吞虎咽地啃着吃，就是把一个囫囵西瓜捶开了，直接用手挖着瓜瓤吃，红色汁水像小溪一样顺着圆滚滚的肚皮四下流淌，酣畅淋漓之中尽显快乐。大人们还会叮嘱我们把瓜子吐在碗里，随后用清水淘洗干净，晒干了当“零食”吃。西瓜子外壳坚硬，为了让我们嗑起来相对容易些，父母事先捏起一颗颗瓜子，小心翼翼地用钉锤儿把瓜子的尖端部分轻轻砸裂一道缝隙，但决不会越俎代庖地把瓜子仁剥好让我们不劳而获地捏着吃。 其实，对于国人熟悉且又习以为常的“嗑瓜子”场景，文学大师们早有惟妙惟肖的描述。 叶圣陶先生在其小说《马铃瓜》中写到：拈起一粒送到嘴边，上下牙轻轻一嗑，瓜子仁嚼进嘴，瓜子壳 “呸” 出去。也许，吃瓜子的乐趣就在这一嗑一吐间，就算过了千百年，也不会过时。 丰子恺先生在其随笔《吃瓜子》中写到：“拿筷子，吹煤头纸，吃瓜子，的确是中国人独得的技术。”“但我以为这三种技术中最进步最发达的，要算吃瓜子。”“我以为中国人的三种博士才能中，咬瓜子的才能最可叹佩。”其中对“吃瓜子”的描写尤为传神：他们不须拣选瓜子，也不须用手指去剥。一粒瓜子塞进了口里，只消“格”地一咬，“呸”地一吐，早已把所有的壳吐出，而在那里嚼食瓜子的肉了。那嘴巴真像一具精巧灵敏的机器，不绝地塞进瓜子去，不绝地“格”，“呸”，“格”，“呸”……全不费力，可以永无罢休。 试想，若是从超市里买回一包事先剥去皮壳的葵花籽或西瓜子，成把地抓着，三下五除二塞进嘴里嚼食干净，该让这些文学大师们情何以堪啊。 或许，在大师们笔下以及国人固有的传统观念里，吃不仅仅是为了果腹，更在于能够享受到诸如吃甘蔗、吃瓜子过程中“又啃又咬”、“一嗑一吐”等等如此这般快乐无比的闲情雅趣吧。然而，社会在发展，时代在进步，从商超里削皮切块售卖的甘蔗、瓜果，再到呆在家里无所事事却一味地点“外卖”吃的年轻人，如果是为了适应当下的工作、生活节奏而做出的改变，倒也无可厚非。只是，当这种缺少了烟火气息和前置过程的“吃”成为日常，不知道到底还能不能算作是真正意义上的生活。
通联：河南省禹州市自然资源和规划局,张延伟 电话：13569921466 邮编：461670
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